Come dimagrire mangiando sano, senza rinunce

Si può dimagrire mangiando? Oggi sì. L’importante è agire con consapevolezza, optando per un’alimentazione bilanciata e rispettando le proprie esigenze. 

Ecco alcuni consigli di alimentazione utili per mangiare e perdere peso.

Carboidrati? Meglio cibi integrali e non lievitati

La pasta è ottima per dimagrire mangiando, a patto di consumarla con gli accostamenti giusti e senza superare le 70 g a pasto per le donne e le 80 g per gli uomini. 

Questo in linea generale: un nutrizionista potrà fare una valutazione più mirata in base allo stile di vita e alle caratteristiche della persona.

La pasta è ottima sia integrale che bianca: l’ideale è alternare le due tipologie così come i formati. È perfetta anche in brodo. In questo caso la dose ideale è di circa 40-50 g a pasto, evitando i formati ripieni.

Il riso sarebbe da preferire integrale. Tra le tipologie più nutrienti e gustose segnaliamo il riso nero. 

Per variare si possono considerare orzo, farro, quinoa (che però non è un cereale ma uno pseudocereale, ovvero una pianta vegetale con funzione prevalente di carboidrato), segale, avena e miglio.

Attenzione agli abbinamenti

Prima di tutto, bisogna sapere quali nutrienti possono essere combinati tra loro e quali no, per perdere peso: 

Ecco gli alimenti che bisognerebbe evitare di accostare ai carboidrati:

• grassi;
• formaggi;
• condimenti;
• dolci;
• affettati;
• carni e pesci più grassi;
• frutta secca;
• semi oleosi. 

Questi ingredienti si sposano meglio con le carni magre, i legumi, i prodotti a base di soia e le verdure. Tali alimenti sono perfetti insieme ai carboidrati. 

L’importanza del metodo di cottura

Abbinare gli alimenti tra loro in maniera ottimale non basta per dimagrire mangiando. È fondamentale conoscere come cucinare i cibi in modo sano e gustoso. Tra le modalità più valide troviamo:

• cottura al cartoccio;
• cottura a vapore;
• cottura alla griglia;
• cottura in padella antiaderente, che permette di utilizzare poco olio o burro;
• cottura in friggitrice ad aria.

Condimenti e alcune accortezze per la sera

Non tutti i condimenti permettono di mangiare e perdere peso. L’olio extravergine d’oliva, uno degli ingredienti principali della dieta mediterranea, è certamente l’ideale, a patto di non esagerare. 

La dose ideale di olio EVO è di 2 cucchiai al giorno (che ammontano a circa 200 calorie).

Ricordate poi la buona vecchia regola della cultura popolare: colazione da re, pranzo da principi, cena da mendicanti. Quello serale dovrà essere quindi il pasto meno abbondante non solo per dimagrire senza rinunce, ma per concedersi un sonno ristoratore.

La frutta e le verdure per perdere peso

Certamente tra gli alimenti da prediligere per una dieta per perdere peso ci sono frutta e verdure: si può benissimo abbondare a patto di non esagerare con il condimento e scegliere con cotture semplice. 

C’è però un’eccezione: il cocco. Questo frutto esotico tipico della stagione estiva è molto calorico: solo 100 gr contengono più di 300 calorie non propriamente facili da smaltire. 

Meglio quindi evitarlo nella macedonia, puntando piuttosto su mele, pere, fragole, kiwi, anguria e pompelmo. 

Alcune verdure possono provocare gonfiore, come le cipolle, i peperoni o il cavolo verza. Nel dubbio, meglio prediligere quelle consumabili a crudo, come le insalate e il cavolo cappuccio da fare fermentato, le carote e le foglie verdi.

Tra le verdure con minore apporto calorico (e che tendono a non gonfiare) spiccano i finocchi, i cetrioli, il sedano, i ravanelli, le zucchine e i pomodori: tutti ingredienti eccellenti per dimagrire mangiando.

Cosa bere per dimagrire mangiando

Le bevande confezionate gassate o zuccherate come i succhi di frutta sono molto allettanti in estate con il caldo ma proprio per queste loro due caratteristiche anche molto caloriche e poco utili per dissetarsi.

Per dimagrire mangiando la cosa migliore è bere tanta acqua naturale, da alternare con delle acque aromatizzate a base di zenzero e altri ingredienti naturali, oppure per delle centrifughe realizzate con frutta e verdure di stagione.

Inoltre, meglio limitare il consumo di superalcolici: oltre che essere dannosi per l’organismo, se assunti in grandi quantità sono estremamente calorici e molto difficili da smaltire. 

Kebab e insaccati: sì o no?

Il kebab è un piatto veloce e molto saporito, ottimo per le serate tra amici. Tuttavia, è estremamente calorico: non è l’ideale per dimagrire mangiando.

È indicato saltuariamente e in inverno, quando le temperature più basse portano a bruciare un numero più elevato di calorie. 

Lo stesso vale per gli insaccati. Per dimagrire mangiando in poco tempo è necessario limitarli, se non eliminarli.

* Il contenuto riportato è di carattere orientativo a fini informativi: non sostituisce diagnosi e trattamenti medici. Non deve essere utilizzato per prendere decisioni in merito ad assunzione o sospensione di terapie farmacologiche e non può sostituire il parere di un professionista afferente a qualsiasi disciplina medico scientifica autorizzata.