Cibi di stagione: scopriamo la frutta e verdura di marzo

28 Febbraio 2023 Off Di Redazione

Mangiare sano: cibi di stagione di marzo, affrontiamo questo mese apportando una corretta alimentazione biologica

Il mese di marzo rappresenta il passaggio tra l’inverno e la primavera, con temperature più miti e l’arrivo dei primi fiori e delle prime verdure di stagione. In questo periodo dell’anno ci sono molti cibi di stagione che possono essere utilizzati per creare piatti deliziosi e salutari.

In questo articolo, esploreremo alcuni dei cibi di stagione più comuni di marzo e diamo delle idee su come utilizzarli in cucina.

Frutta di stagione

cibi di stagione marzo
Frutta di stagione di marzo

Arance

Le arance sono uno dei frutti più popolari in questo periodo dell’anno e sono una fonte eccellente di vitamina C. Questa frutta è di stagione da dicembre fino a marzo, il che significa che sono in questo periodo dell’anno che si trovano le arance più dolci e succose. Questi agrumi possono essere gustati da soli come spuntino o utilizzati in ricette come succhi di frutta, marmellate o insalate di frutta.

Kiwi

I kiwi sono un’ottima fonte di vitamina C, potassio e fibre. Questi frutti sono di stagione da novembre fino a maggio e sono disponibili in vari colori, dal verde al marrone scuro. Possono essere gustati freschi, tagliati a metà e con una piccola quantità di miele o aggiunti a una gustosa insalata di frutta.

Limoni

I limoni sono un agrume che può essere trovato in abbondanza in questo periodo dell’anno. Sono ricchi di vitamina C e contengono antiossidanti che possono aiutare a prevenire il danno cellulare. Questi frutti possono essere utilizzati per insaporire vari piatti, tra cui salse, insalate e bevande.

Verdure di stagione

cibi di stagione marzo
Verdure di stagione di marzo

Asparagi

Gli asparagi sono tra i primi cibi di stagione ad apparire sui mercati locali in primavera. Sono ricchi di fibre, vitamina C, vitamina K e folati. Queste verdure sono anche una buona fonte di antiossidanti e hanno proprietà anti-infiammatorie. Possono essere grigliati, saltati in padella, bolliti o cotti al vapore. Possono essere serviti come contorno, aggiunti alle insalate o utilizzati come ingrediente principale in zuppe e risotti.

Carciofi

I carciofi sono un’altra verdura di stagione di marzo. Sono ricchi di antiossidanti e fibra, e sono una buona fonte di vitamine B, vitamina C e acido folico. Questi ortaggi possono essere cotti in vari modi, tra cui al forno, bolliti, fritti o arrostiti. Possono essere serviti come contorno o utilizzati come ingrediente principale in salse, stufati e zuppe.

Radicchio

Il radicchio è una verdura a foglia rossa o viola che ha un sapore leggermente amaro. È ricco di vitamine A e K e contiene antiossidanti che possono aiutare a prevenire il cancro. Questo alimento può essere utilizzato crudo in insalate o cotto al forno, saltato in padella o grigliato come contorno.

Piselli

I piselli sono un’ottima fonte di proteine vegetali, fibre e vitamine A, C e K. Sono anche una fonte di ferro e folati. Questi legumi possono essere utilizzati in vari piatti, tra cui insalate, risotti, zuppe e sformati.

Rapanelli

I rapanelli sono una radice piccola e croccante che ha un sapore piccante. Sono una buona fonte di vitamina C, antiossidanti e fibre. Queste verdure possono essere consumate crude come snack o utilizzate in insalate e sandwich.

Sedano

Il sedano è una verdura a gambo che è una fonte di vitamine A, C e K e contiene antiossidanti che possono aiutare a prevenire il cancro. Questo ortaggio può essere utilizzato crudo in insalate o cotto in zuppe, stufati e sughi per la pasta.

Carote

Le carote sono una buona fonte di vitamina A, potassio e fibre. Questa verdura è di stagione da ottobre fino ad aprile e può essere mangiata cruda come spuntino, grattugiata su insalate o cotta in diverse ricette come la classica zuppa di carote. Sono un’ottima aggiunta a qualsiasi piatto e possono essere tagliate in piccoli pezzi o julienne.

Cavoli

Alcuni tipi di cavoli come il cavolo cappuccio, e il cavolfiore sono presenti in questo periodo dell’anno. Questi vegetali sono un’ottima fonte di vitamine, sali minerali e fibre, e possono essere cucinati in molti modi diversi. Ad esempio, il cavolo cappuccio è ottimo per la preparazione di zuppe, mentre il cavolfiore è un’ottima alternativa alle patate e può essere utilizzato per preparare puree o come contorno al forno.

Cavolo nero

Il cavolo nero è una verdura a foglia verde scuro che ha un sapore leggermente amaro. È ricco di vitamine A, C e K e contiene antiossidanti e composti anti-infiammatori che possono aiutare a proteggere il corpo da malattie croniche. Questa brassicacea può essere utilizzata in vari piatti, tra cui insalate, zuppe, stufati e pasta oppure può essere saltata in padella o arrostita al forno.

Spinaci

Gli spinaci sono una verdura a foglia verde scuro che sono di stagione da marzo fino a maggio. Questi vegetali sono una fonte eccellente di vitamine, sali minerali e antiossidanti, e possono essere utilizzati in molte ricette diverse, come le frittate, le lasagne o le insalate. Sono un’ottima aggiunta a smoothie e succhi di verdura.

Broccoli

I broccoli sono un vegetale della famiglia delle crucifere molto nutriente che si sviluppa durante l’autunno e l’inverno. Sono una buona fonte di vitamina C, vitamina K, folati e fibra alimentare. Possono essere consumati crudi o cotti e sono un’ottima aggiunta a insalate, zuppe, stufati e piatti di pasta.

Rucola

La rucola è una verdura a foglia verde scuro con un sapore leggermente piccante. È disponibile tutto l’anno, ma la sua stagione migliore è la primavera. È ricca di vitamine A e C, calcio e ferro. Questa erba della famiglia crocifere è ottima cruda in insalate, come guarnizione per pizze e sandwich, o cotta in zuppe e piatti di pasta.

Cardi

I cardi sono un vegetale dalle grandi foglie simili a quelle dei carciofi, ma di dimensioni più piccole e più tenere. Sono un’ottima fonte di vitamina C, vitamina K, calcio e ferro. Possono essere cucinati in molti modi, come stufati, brasati o fritti, o utilizzati come ingrediente in zuppe e salse.

Benefici dei cibi di stagione

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Mangiare verdura e frutta di stagione ha molti vantaggi, sia per la nostra salute che per l’ambiente. Ecco alcuni dei principali benefici derivanti dal loro consumo:

  • Migliore sapore: i cibi di stagione sono generalmente più gustosi poiché sono raccolti quando sono maturi e pronti per essere consumati.
  • Più nutrienti: la verdura e la frutta di stagione sono più nutrienti perché vengono raccolte quando sono fresche e non sono state trasportate per lunghe distanze o conservate per lungo tempo.
  • Sostenibilità: scegliere i prodotti di stagione può aiutare a ridurre l’impatto ambientale della produzione alimentare poiché riduce la necessità di trasportare i prodotti per lunghe distanze o conservarli per lungo tempo.
  • Risparmio economico: gli alimenti di stagione sono generalmente meno costosi poiché non richiedono lunghe distanze di trasporto o la conservazione artificiale.

In sintesi, ci sono molti cibi di stagione disponibili in marzo che possono essere utilizzati per creare piatti deliziosi e salutari. Questi cibi sono ricchi di nutrienti e antiossidanti e possono aiutare a proteggere il corpo da malattie croniche.

Utilizzando ingredienti freschi di stagione, è possibile creare piatti che sono saporiti, salutari e sostenibili per l’ambiente. Mangiare frutta e verdura di stagione è un modo fantastico per gustare i prodotti locali freschi e nutrienti.

Oltre ad essere più gustosi e nutrienti, gli alimenti di stagione sono anche più sostenibili e convenienti per il nostro portafoglio. Quindi, la prossima volta che vai al supermercato o al mercato, assicurati di scegliere i cibi di stagione per assicurarti di avere il massimo valore e il miglior sapore per i tuoi pasti.