Mais proprietà e benefici: serve ad abbassare il colesterolo

Il nome Zea mays viene da Zao, che vuol dire “traggo la vita”. In base alla sua etimologia, il mais è dunque un alimento utile alla vita. Questo cereale originario dell’America è arrivato in Europa, come molti alimenti del Nuovo Mondo, grazie a Cristoforo Colombo.

Le proprietà del mais

Il mais è un cereale privo di glutine, può entrare dunque nella dieta di chi soffre di celiachia. È una fonte di acido folico e vitamina B1; è dunque indicato per l’alimentazione in gravidanza e per i bambini, a partire dalla prima infanzia: la crema di mais è uno dei primi alimenti ad essere introdotti nella dieta durante lo svezzamento.

Il mais, inoltre, presenta una buona quota di ferro e di altri minerali; è dunque utile in caso di anemia. È particolarmente digeribile ed è ricco di fibra alimentare, per questo motivo è un alleato prezioso per stomaco e intestino. Le fibre contenute nel mais, infine, rallentano l’assorbimento degli zuccheri, contribuendo, così, a mantenere bassi i livelli di glicemia nel sangue. Grazie alle sue proprietà contribuisce, inoltre, a tenere bassi i valori di colesterolo LDL: quello cosiddetto “cattivo”.

Calorie e valori nutrizionali del mais

100 g di mais contengono 353 kcal / 1475 kj.

Inoltre, per ogni 100 g di questo prodotto, abbiamo:

• Acqua 12,5 g
• Carboidrati 75,1 g
• Zuccheri 2,5 g
• Proteine 9,2 g
• Grassi 3,8 g
• Colesterolo 0 g
• Fibra totale 2 g
• Sodio 35 mg
• Potassio 287 mg
• Ferro 2,40 mg
• Calcio 15 mg
• Fosforo 256 mg
• Magnesio 120 mg
• Zinco 2,21 mg
• Rame 0,31 mg
• Selenio 15,50 µg
• Vitamina B1 0,36 mg
• Vitamina B2 0,20 mg
• Vitamina B3 1,50 mg
• Vitamina A 62 µg
• Vitamina C 0 mg

Come utilizzare il mais

Il mais è dunque un ottimo alimento; viene, però, usato anche in erboristeria, per ottenere prodotti utili a contrastare diabete, ipotensione, ipokaliemia, sovrappeso, ritenzione idrica e spasmi del colon.